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Torta all’acqua vegana

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Un dolce leggero, ideale per una merenda o uno spuntino prima dell’attività fisica.



Chiacchiere al forno

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Frappe, chiacchiere, bugie, meraviglie, crostoli e chissà quanti altri nomi ancora per uno dei dolci più classici del Carnevale. Qui una versione vegana cotta al forno: buonissime, friabili e leggere!



Biscotti rustici con farina di castagne

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La farina di castagne è ottima non solo per fare il classico castagnaccio ma anche per crepe, pancake, torte e biscotti. Questi sono sani ma golosi, il malto di riso e l’uva passa li rendono dolci senza zucchero e piaceranno anche ai bambini o a chi è abituato ai biscotti tradizionali. Occhio alla cottura perché tendono a bruciarsi nella parte inferiore: quando li tirate fuori dal forno devono essere ancora morbidi, si induriranno raffreddandosi.



Crocchette di patate dolci ai funghi

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Uno sfizioso antipasto, aperitivo o contorno che stupirà i vostri commensali. Crocchette con le patate dolci (quelle bianche che hanno un sapore simile alle castagne) che stanno benissimo in abbinamento con i funghi. La cottura in forno le rende più leggere e digeribili senza nulla togliere alla croccantezza della panatura.



Spaghetti di soia in stile orientale con verdure e germogli

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Un classico della cucina cinese e orientale che viene proposto spesso nei ristoranti ma che si può replicare molto facilmente a casa, anche variando le verdure a piacere. L’importante è seguire il procedimento giusto per cuocere gli spaghetti di soia.



Veg-cheesecake salata di tofu alle olive

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Sembra un dolce ma non è… sembra formaggio e invece è… tofu! Questo è uno dei tanti modi il cui si può cucinare il tofu in modo da renderlo gustoso e sfizioso, trasformandolo in un piatto d’effetto che stupirà i vostri commensali. Perfetto come secondo o antipasto.



Pappardelle al pesto di salvia e nocciole con mele caramellate

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Un primo con un pesto dal sapore forte e quasi amaro, bilanciato perfettamente dalla dolcezza delle mele.



Baci di dama alle mandorle

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Piccoli biscotti croccanti tenuti insieme da uno strato di cioccolato fondente.



Spaghetti integrali con broccoli e champignon

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Broccoli e funghi trifolati per una pasta autunnale buonissima e nutriente.



Crostata semintegrale al cacao con crema pasticcera di zucca e “ragnatela” di cioccolato

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Zucca e cioccolato per un’ottima torta che per Halloween farà la sua figura.



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