marzo 2018 – Veglife

Spaghetti risottati ai funghi e limone

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Gli spaghetti risottati si cuociono direttamente in padella insieme al condimento, aggiungendo acqua bollente o brodo a poco a poco esattamente come si fa con un risotto. Questa tecnica permette alla pasta di assorbire meglio il condimento e di rilasciare parte dei suoi amidi per un effetto più cremoso pur restando al dente.



Fram Cafè

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Di fronte allo storico cinema Rialto uno dei pochi bistrot Bio Vegan di Bologna.



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